2015年11月28日

干し柿と懐かしきあの頃・・・

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鹿児島もめっきり寒くなってきた・・・
お日様の影も長くなり
この人形の髪の毛も長くなり・・・
どうでもいい胡蝶蘭の花芽も伸びて・・・

伸びないのは、我輩の髪の毛だけなりよ・・・
ニット帽が離せなくなってきたわいね 
侘しい侘しい、今日この頃なり・・・

だけどな、冬になると楽しみが1つできる・・・

それはな・・・去年も好評だった干し柿作りなり・・・

今日、せっせせっせと皮剥いて
頑張って干したぜよ36個・・・

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先ず、柿を吊り下げる紐を取り付けてな・・・
次に、柿のヘタを切りそろえて
その周囲の皮を、ナイフで剥いていく・・・

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そして、ピーラーで一気に皮を剥く・・・

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ここまで、1時間半くらいかかったな・・・

そして、大きな鍋でお湯を沸騰させて
ザルを煮沸消毒するんよ・・・

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次に、柿の紐を持って
そのお湯の中で5秒くらい泳がせ
干している間にカビを生やさないために
万遍なく熱湯消毒をするんよ・・・

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普通ならこれでも十分なんだが

我輩は、吊るした柿に
さらに焼酎を霧吹き器で
これまた万遍なく吹きかける・・・

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これで万全やな・・・

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あとは1週間後くらいに1個1個揉んで
中を柔らかくし、食べやすくして
さらに旨みも増し・・・仕上がりを待つのみなり・・・

楽しみやね12月中旬には出来上がる・・・

干しさえすれば
たとえ我輩が途中でパタ〜っと昇天しても
我輩が最後に残した置き土産として
娘たちが食べてくれるだろう・・・

我輩、ここのところ
「トップガン」や「愛と青春の旅立ち」
「ロッキー」や「フラッシュダンス」などなど
昔の曲聴きながら飲んでいる・・・

宮崎県の日向市から広島県呉市
そして横浜で過ごしていた頃を懐かしみながらね・・・

今は、リラックスして
楽しかった頃、燃えていた頃を思い出し
我が人生を振り返り・・・過ごしたいと思う

ストレスからくる狭心症・・・
もう懲り懲りだけど、最近酷くてね・・・

いつ、何処でパタ〜ッと息絶えるかわからないから・・・

頑張れば頑張るだけ
大事にされ、愛されていたあの頃がホントに懐かしい

そういえば、
幹部昇任試験うけるための勉強を
よくラブホでしていたな・・・

ラブホでだよ・・・Love Hotel・・・

勉強終わったら
こめかみや肩のマッサージしてくれてな・・・
もちろん、そのあとLoveしたけどな・・・
マッサージは、Loveの後の方が良かったかもな・・・

さてさて、Music聴きながら少し飲むとしよう・・・











ラベル:干し柿
posted by youan at 20:29| Comment(0) | 花咲か爺さん旅日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする